Mudèfer Criança Negre 150cl

Mudèfer Criança Negre là biểu đạt thanh lịch và chín muồi nhất của các giống đỏ bản địa Terra Alta. Tên gọi tri ân núi Mudèfer, một dáng núi nổi bật trong cảnh quan địa phương, che chở cho những vườn nho lâu năm nhất của nhà sản xuất rượu vang.

Các vườn nho Cariñena và Garnacha Negra này được trồng trên những thềm tự nhiên phủ đất “panal”, một dạng cát hóa thạch đặc hữu của vùng. Ở độ cao 400 đến 550 mét so với mực nước biển và bao quanh bởi rừng, chúng sinh trưởng trong điều kiện lượng mưa hằng năm thấp, thường dưới 400 mm. Môi trường này giúp cây khỏe mạnh, can thiệp tối thiểu và biểu đạt terroir tối đa.

Gió đóng vai trò quyết định trong cá tính của rượu vang. Ban ngày, Cierzo khô từ tây bắc quét qua các vườn nho, giữ cây khỏe và giảm nhu cầu xử lý. Buổi tối, Garbí, làn gió biển nhẹ, mang theo ẩm và làm mát không khí, cho phép nho chín chậm và cân bằng. Sự giao thoa độc đáo giữa ảnh hưởng lục địa và Địa Trung Hải này tạo nên những rượu vang có lực, cấu trúc và độ axit tự nhiên kích thích nhấp thêm.

Quy trình làm rượu chuẩn xác và tôn trọng nguyên liệu. Lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong bể thép không gỉ để gìn giữ sự thuần khiết của từng giống. Sau đó rượu được ủ 8 đến 10 tháng trong kết hợp thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ, gia tăng thân rượu, kết cấu mượt và độ phức hợp hương thơm.

Kết quả là một vang đỏ có cường độ hương nổi bật, trái đỏ chín, điểm xuyết mứt quả, nốt nướng và khói nhẹ. Vị rộng, sinh động và cân bằng, tanin mượt mịn và hậu vị dài, phản chiếu tính xác thực của nguồn gốc.

Mudèfer Criança Negre hợp với người yêu thích vang đỏ có tiềm năng lão hóa. Kết hợp đẹp với các món truyền thống, thịt đỏ nướng, món hầm vùng núi và phô mai ủ chín. Một rượu vang kể về đất, gió và vẻ tĩnh tại của Terra Alta.