Surrealista Negre, rotwein, made from Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Negra, Syrah, from Empordà DO

Surrealista Negre

Name: Surrealista Negre
Brand: Surrealista
SKU: PSET004

75cl

2024

Bio-Rotwein Surrealista Negre 2023 belegt den zweiten Platz in der DO Empordà

2nd DO Empordà

⚠️ Claude no está disponible, cambio a OpenCode. Ein Bio-Rotwein aus dem Empordà aus Lledoner Negre, Syrah, Cabernet und Cariñena. Saftig, würzig und mineralisch, verkörpert er den mediterranen Charakter seiner Heimat.

Interested? Check Area Availability

Surrealista Negre

Surrealista Negre nắm bắt tinh thần Alt Empordà, nơi khí hậu Địa Trung Hải, đất phiến sét và gió Tramuntana giao hòa. Phối trộn kết hợp Lledoner Negre (tên gọi ở Empordà của Garnacha Negra) với Syrah, Cabernet Sauvignon và Cariñena, tạo nên một rượu vang vừa đậm chất Địa Trung Hải vừa mang tinh thần quốc tế. Mỗi giống nho cất tiếng riêng: Garnacha đem lại trái cây và ấm áp, Syrah góp sắc thái gia vị, Cabernet mang cấu trúc, còn Cariñena mang đến nét tươi mát và khoáng tính.

Triết lý của Surrealista là can thiệp tối thiểu, để vườn nho tự cất tiếng nói. Mỗi giống lên men riêng ở nhiệt độ kiểm soát, bảo toàn sự tinh khiết của hương thơm. Sau trích ly nhẹ nhàng và lên men malolactic, rượu nghỉ trong chai hơn 18 tháng. Quá trình tiến hóa chậm rãi này làm mềm tanin, hòa quyện hương vị và đem lại sự hài hòa. Kết quả là một vang đỏ vừa có chiều sâu vừa thanh nhã, được thực hiện chuẩn xác với sự tôn trọng trái nho.

Tên gọi Surrealista gợi nhắc di sản văn hóa Empordà, vùng đất truyền cảm hứng cho Salvador Dalí và trào lưu siêu thực. Cũng như nghệ thuật thách thức nhận thức về hiện thực, rượu vang này tái diễn giải kiểu vang đỏ truyền thống của Empordà bằng sự tươi mới và cân bằng. Hương trái chín và thảo mộc Địa Trung Hải kết nối nó với phong cảnh nơi đây, trong khi hậu vị khoáng gợi nhớ đất phiến sét. Về ẩm thực, rượu linh hoạt: lý tưởng với gà quay, vịt hầm mận khô, rau củ nướng hoặc các món hầm mùa thu. Với 4.000 chai được làm ra, Surrealista Negre là rượu vang thủ công phản chiếu tính cách vùng đất và tinh thần sáng tạo.

Winery

Country

Spanien

Region

Cataluña

Designation of Origin

Empordà DO

Varieties

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Negra, Syrah

PRODUCTION METHOD

Surrealista Negre ist eine Cuvée aus 60 % Lledoner Negre (Garnacha Negra), 30 % Syrah, 5 % Cabernet Sauvignon und 5 % Cariñena. Die 20 bis 40 Jahre alten Reben wachsen auf einer Mischung aus Ton- und Schieferböden in Garriguella, Alt Empordà. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks bei etwa 20 °C vergoren, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Zwei tägliche Remontagen sorgen für eine sanfte Extraktion. Nach 20 bis 30 Tagen Maischestandzeit, je nach Traube, wird der Wein abgezogen. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls im Edelstahl. Vor der Füllung erfolgen lediglich eine minimale Schönung und Filtration.

AGING

Über anderthalb Jahre Flaschenreife, die die Tannine abrundet und die Ausdruckskraft der Cuvée verfeinert

TASTING NOTE

Intensives Kirschrot mit granatroten Reflexen, dichten Tränen und natürlichem Glanz. In der Nase reife schwarze Frucht wie Kirsche und Pflaume, dazu Lakritz, schwarzer Pfeffer, Rosmarin und Thymian. Feine balsamische und mineralische Noten verleihen Frische und Tiefe. Am Gaumen saftig, mit mittlerem Körper, feinen, gut eingebundenen Tanninen und lebendiger natürlicher Säure für ein ausgewogenes, vibrierendes Profil. Der Abgang ist lang und anhaltend, getragen von Frucht, Würze und einem zarten salzigen Anklang, typisch für die Böden des Empordà.