Bruna Dolçor Negre

Bruna Dolçor Negre là vang ngọt vang đỏ tiêu biểu của Celler La Botera, được tạo nên hoàn toàn từ Garnacha Negra thu hoạch muộn. Thuộc bộ sưu tập Bruna, dòng vang này tôn vinh vị ngọt tự nhiên, chiều sâu và vẻ tinh tế. Tên gọi gợi sắc nắng ấm của Terra Alta và sự phong phú của những vụ thu hoạch cuối thu.

Nho được hái từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11, khi trái đạt độ chín đỉnh điểm, đường cao và hương thơm phức hợp. Khâu tuyển chọn bằng tay bảo đảm chỉ những chùm tốt nhất mới vào hầm rượu. Ép nhẹ giữ vẹn nguyên nền hương, trong khi quá trình lên men chậm được hãm lại bằng cách làm lạnh dịch nho, giúp lưu giữ đường tự nhiên và đạt được thế cân bằng sinh động giữa độ ngọt và độ axit.

Rượu vang được ủ 8–10 tháng trong thùng gỗ sồi. Trong thời gian này, rượu tăng độ tròn vị và tầng hương, với gỗ sồi đóng góp những nốt gia vị và ca cao nhẹ nhàng, làm nổi bật sắc thái trái chín của Garnacha Negra.

Trong ly, Bruna Dolçor Negre có sắc lựu đậm. Hương mâm xôi đen, anh đào và mận hòa quyện cùng sôcôla, vani và thoáng gia vị. Vị rượu phong phú nhưng cân bằng, chất rượu lụa là, hậu vị dài và thỏa mãn. Vang hợp với tráng miệng sôcôla đen, phô mai xanh, hoặc thưởng thức riêng như một thú vui sau bữa tối. Bruna Dolçor Negre là minh chứng cho nghệ thuật làm rượu vang thu hoạch muộn tại Terra Alta.