Bruna Dolçor Blanc

Bruna Dolçor Blanc là vang trắng ngọt tiêu biểu của Celler La Botera, được tạo tác hoàn toàn từ Garnacha Blanca thu hoạch muộn. Thuộc dòng Bruna, hướng đến những rượu vang có vị ngọt tự nhiên, chiều sâu và sự tinh luyện. Tên gọi gợi lên hơi ấm mặt trời Terra Alta và sự viên mãn của mùa thu hoạch cuối thu.

Nho được hái từ cuối tháng Mười đến đầu tháng Mười Một, khi đạt đỉnh chín. Ở thời điểm này, quả nho cô đặc, nhiều đường và giàu hương. Thu hoạch thủ công giúp chọn lọc những chùm tốt nhất. Thêm vào đó, ép nhẹ giúp gìn giữ các nốt hương hoa và trái cây tinh tế của Garnacha Blanca.

Lên men chậm ở nhiệt độ thấp, sau đó hạ lạnh dịch nho để dừng quá trình lên men, kỹ thuật này giữ lại một phần đường tự nhiên của nho. Nhờ vậy, rượu vang ngọt vẫn giữ được độ axit sống động và sự tươi mát của giống nho. Rượu trẻ tiếp tục được ủ 8 đến 10 tháng trong thùng gỗ sồi. Giai đoạn này mang lại thêm cấu trúc, độ tròn miệng và phức hợp tinh tế, với gỗ sồi điểm nhẹ hương gia vị và vani.

Trong ly, Bruna Dolçor Blanc ánh vàng óng, lan tỏa hương đào, mơ chín, mật ong và chanh muối. Vị rượu phong phú nhưng cân đối, chất rượu mượt mà với hậu vị dài và thanh nhã. Vang hợp cùng tráng miệng trái cây, phô mai béo hoặc thưởng thức riêng như một thú vị tinh tế. Bruna Dolçor Blanc là lời tôn vinh kỹ nghệ thu hoạch muộn tại Terra Alta.