⚠️ Claude no está disponible, cambio a OpenCode.
Ein blasser und eleganter Empordà Rosé, hergestellt aus Lledoner Negre und Lledoner Roig. Frisch, delikat und salzig, spiegelt er in jedem Schluck mediterrane Finesse wider.
Surrealista Rosat sinh ra ở Alt Empordà, nơi đất phiến và làn gió Địa Trung Hải định hình tính cách vườn nho. Vang hồng này kết hợp Lledoner Negre (Garnacha Negra) và Lledoner Roig (Garnacha Roja), hai giống nho bản địa thể hiện trọn vẹn sự tươi mát và tinh tế của vùng. Thời gian tiếp xúc vỏ ngắn và ép nhẹ nhàng đem lại sắc hồng nhạt gần như mơ màng, gợi nhớ những vang hồng Địa Trung Hải tinh luyện nhất.
Quy trình tôn trọng trái nho từ đầu đến cuối. Ngâm lạnh giúp chiết hương và sắc vừa đủ, trước khi lên men ở nhiệt độ rất thấp để giữ nét trái đỏ và cam chanh trong trẻo, sắc nét. Ủ trên cặn men mịn trong hai tháng với bâtonnage làm giàu kết cấu, tăng độ tinh xảo mà không đánh mất sự tươi mát. Nhờ vậy, rượu vang đạt được thế cân bằng giữa sự tinh tế, độ đầy miệng và độ căng khoáng tính.
Cái tên Surrealista kết nối vang hồng này với tâm hồn nghệ thuật của Empordà, miền đất truyền cảm hứng cho Salvador Dalí và trường phái siêu thực. Như nghệ thuật chuyển hóa ánh sáng thành cảm xúc, vang chuyển hóa Garnacha thành một phong cách hồng đề cao sự thanh lịch, tinh khiết và hiện đại. Với cấu trúc mảnh mai và hậu vị sinh động, Surrealista Rosat linh hoạt đi cùng tapas nhẹ, salad mùa hè có trái cây, cơm hải sản hay cả sushi. Chỉ 2.000 chai được sản xuất, một vang hồng thủ công số lượng hạn chế, cô đọng nét tinh tế Địa Trung Hải ở mức độ cao nhất.
Winery
Country
Spanien
Region
Cataluña
Designation of Origin
Empordà DO
Varieties
Garnacha Gris, Garnacha Negra
Category
Wein
Type
Roséwein
Certifications
Bio, Vegan (nicht zertifiziert)
Format - Vintage
75cl - 2025
Alcohol Content
13,5 %
PRODUCTION METHOD
Surrealista Rosat entsteht aus 70 % Lledoner Negre und 30 % Lledoner Roig, lokalen Empordà-Bezeichnungen für Garnacha Negra sowie Garnacha Gris bzw. Garnacha Roja. Die 20 bis 40 Jahre alten Reben wurzeln auf Schieferböden in Garriguella, geprägt von der Tramuntana. Nach kurzer Kaltmazeration zur Gewinnung der zarten, blassen Farbe werden die Trauben entrappt und in der pneumatischen Presse sanft gepresst. Verwendet werden nur der Vorlaufmost und die erste, sehr behutsame Pressfraktion. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, unter 15 °C, um Fruchtklarheit und aromatische Finesse zu bewahren. Anschließend ruht der Wein zwei Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage alle drei Tage, was subtile Textur und Komplexität verleiht.
AGING
Zwei Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage, steigert die Frische und verleiht Seidigkeit und Tiefe.
TASTING NOTE
Sehr blass roséfarben mit Reflexen von Zwiebelschale und hellem Lachs, elegant und leuchtend. Die Nase ist fein und subtil, mit Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren, Zitruszesten, weißen Blüten sowie einer zarten Kräuter- und Anisnuance. Am Gaumen leichter, lebhafter Auftakt mit gut eingebundener Säure. Die Textur ist seidig und erfrischend, der Abgang klar, salin und zitrisch, mit präziser, eleganter Länge.
