⚠️ Claude no está disponible, cambio a OpenCode.
Un rosé pâle et élégant de l'Empordà, élaboré à partir de Lledoner Negre et Lledoner Roig. Frais, délicat et salin, il reflète la finesse méditerranéenne à chaque gorgée.
Surrealista Rosat sinh ra ở Alt Empordà, nơi đất phiến và làn gió Địa Trung Hải định hình tính cách vườn nho. Vang hồng này kết hợp Lledoner Negre (Garnacha Negra) và Lledoner Roig (Garnacha Roja), hai giống nho bản địa thể hiện trọn vẹn sự tươi mát và tinh tế của vùng. Thời gian tiếp xúc vỏ ngắn và ép nhẹ nhàng đem lại sắc hồng nhạt gần như mơ màng, gợi nhớ những vang hồng Địa Trung Hải tinh luyện nhất.
Quy trình tôn trọng trái nho từ đầu đến cuối. Ngâm lạnh giúp chiết hương và sắc vừa đủ, trước khi lên men ở nhiệt độ rất thấp để giữ nét trái đỏ và cam chanh trong trẻo, sắc nét. Ủ trên cặn men mịn trong hai tháng với bâtonnage làm giàu kết cấu, tăng độ tinh xảo mà không đánh mất sự tươi mát. Nhờ vậy, rượu vang đạt được thế cân bằng giữa sự tinh tế, độ đầy miệng và độ căng khoáng tính.
Cái tên Surrealista kết nối vang hồng này với tâm hồn nghệ thuật của Empordà, miền đất truyền cảm hứng cho Salvador Dalí và trường phái siêu thực. Như nghệ thuật chuyển hóa ánh sáng thành cảm xúc, vang chuyển hóa Garnacha thành một phong cách hồng đề cao sự thanh lịch, tinh khiết và hiện đại. Với cấu trúc mảnh mai và hậu vị sinh động, Surrealista Rosat linh hoạt đi cùng tapas nhẹ, salad mùa hè có trái cây, cơm hải sản hay cả sushi. Chỉ 2.000 chai được sản xuất, một vang hồng thủ công số lượng hạn chế, cô đọng nét tinh tế Địa Trung Hải ở mức độ cao nhất.
Winery
Country
Espagne
Region
Cataluña
Designation of Origin
Empordà DO
Varieties
Garnacha Gris, Garnacha Negra
Category
Vin
Type
Rosé
Certifications
Biologique, Végan (non certifié)
Format - Vintage
75cl - 2025
Alcohol Content
13,5 %
PRODUCTION METHOD
Surrealista Rosat est élaboré à partir de 70 % de Lledoner Negre et 30 % de Lledoner Roig, noms locaux d’Empordà pour Garnacha Negra et Garnacha Gris ou Garnacha Roja. Les vignes, âgées de 20 à 40 ans, poussent sur des sols de schistes à Garriguella, façonnés par la tramontane. Après une courte macération à froid pour extraire une teinte pâle et délicate, les raisins sont égrappés puis pressés en douceur dans un pressoir pneumatique. Seuls le jus d’égouttage et la première presse très douce sont conservés. La fermentation se déroule à basse température, sous 15 °C, afin de préserver la pureté du fruit et la finesse aromatique. Le vin repose ensuite deux mois sur lies fines avec bâtonnage tous les trois jours pour apporter une texture subtile et de la complexité.
AGING
Deux mois sur lies fines avec bâtonnage, pour renforcer la fraîcheur tout en apportant soyeux et profondeur.
TASTING NOTE
Rose très pâle, aux reflets pelure d’oignon et saumon clair, élégant et lumineux. Nez raffiné et subtil, sur la fraise des bois, la framboise, les zestes d’agrumes, les fleurs blanches, avec une touche herbacée et anisée. Bouche d’attaque légère et vive, à l’acidité bien intégrée. Texture soyeuse et rafraîchissante, finale nette, saline et citronnée, qui s’étire avec précision et élégance.
