⚠️ Claude no está disponible, cambio a OpenCode.
Un rosado de Empordà pálido y elegante, elaborado con Lledoner Negre y Lledoner Roig. Fresco, delicado y salino, refleja la finura mediterránea en cada sorbo.
Surrealista Rosat sinh ra ở Alt Empordà, nơi đất phiến và làn gió Địa Trung Hải định hình tính cách vườn nho. Vang hồng này kết hợp Lledoner Negre (Garnacha Negra) và Lledoner Roig (Garnacha Roja), hai giống nho bản địa thể hiện trọn vẹn sự tươi mát và tinh tế của vùng. Thời gian tiếp xúc vỏ ngắn và ép nhẹ nhàng đem lại sắc hồng nhạt gần như mơ màng, gợi nhớ những vang hồng Địa Trung Hải tinh luyện nhất.
Quy trình tôn trọng trái nho từ đầu đến cuối. Ngâm lạnh giúp chiết hương và sắc vừa đủ, trước khi lên men ở nhiệt độ rất thấp để giữ nét trái đỏ và cam chanh trong trẻo, sắc nét. Ủ trên cặn men mịn trong hai tháng với bâtonnage làm giàu kết cấu, tăng độ tinh xảo mà không đánh mất sự tươi mát. Nhờ vậy, rượu vang đạt được thế cân bằng giữa sự tinh tế, độ đầy miệng và độ căng khoáng tính.
Cái tên Surrealista kết nối vang hồng này với tâm hồn nghệ thuật của Empordà, miền đất truyền cảm hứng cho Salvador Dalí và trường phái siêu thực. Như nghệ thuật chuyển hóa ánh sáng thành cảm xúc, vang chuyển hóa Garnacha thành một phong cách hồng đề cao sự thanh lịch, tinh khiết và hiện đại. Với cấu trúc mảnh mai và hậu vị sinh động, Surrealista Rosat linh hoạt đi cùng tapas nhẹ, salad mùa hè có trái cây, cơm hải sản hay cả sushi. Chỉ 2.000 chai được sản xuất, một vang hồng thủ công số lượng hạn chế, cô đọng nét tinh tế Địa Trung Hải ở mức độ cao nhất.
Winery
Country
España
Region
Cataluña
Designation of Origin
Empordà DO
Varieties
Garnacha Gris, Garnacha Negra
Category
Vino
Type
Rosado
Certifications
Ecológico, Vegano (no certificado)
Format - Vintage
75cl - 2025
Alcohol Content
13,5 %
PRODUCTION METHOD
Surrealista Rosat se elabora con 70 % Lledoner Negre y 30 % Lledoner Roig, nombres locales de Empordà para Garnacha Negra y Garnacha Gris o Garnacha Roja. Las cepas, de entre 20 y 40 años, crecen sobre suelos de pizarra en Garriguella, modeladas por la Tramuntana. Tras una breve maceración en frío para extraer un color pálido y delicado, las uvas se despalillan y se prensan suavemente en prensa neumática. Solo se utiliza el mosto yema y la primera prensa suave. La fermentación tiene lugar a baja temperatura, por debajo de 15 ºC, para preservar la pureza frutal y la finura aromática. El vino reposa después dos meses sobre lías finas con bâtonnage cada tres días para aportar una textura sutil y mayor complejidad.
AGING
Dos meses sobre lías finas con bâtonnage, que realzan la frescura a la vez que aportan sedosidad y profundidad.
TASTING NOTE
Rosa muy pálido, con reflejos piel de cebolla y salmón claro, elegante y luminoso. Nariz refinada y sutil, con aromas de fresas silvestres, frambuesas, piel de cítricos, flores blancas y un delicado matiz herbal y anisado. En boca entra ligero y vivo, con la acidez bien integrada. La textura es sedosa y refrescante, y conduce a un final limpio, salino y cítrico que perdura con precisión y elegancia.
