Um vinho rosé de Empordà pálido e elegante, elaborado a partir de Lledoner Negre e Lledoner Roig. Fresco, delicado e salino, expressa a finesse mediterrânica a cada trago.
Surrealista Rosat sinh ra ở Alt Empordà, nơi đất phiến và làn gió Địa Trung Hải định hình tính cách vườn nho. Vang hồng này kết hợp Lledoner Negre (Garnacha Negra) và Lledoner Roig (Garnacha Roja), hai giống nho bản địa thể hiện trọn vẹn sự tươi mát và tinh tế của vùng. Thời gian tiếp xúc vỏ ngắn và ép nhẹ nhàng đem lại sắc hồng nhạt gần như mơ màng, gợi nhớ những vang hồng Địa Trung Hải tinh luyện nhất.
Quy trình tôn trọng trái nho từ đầu đến cuối. Ngâm lạnh giúp chiết hương và sắc vừa đủ, trước khi lên men ở nhiệt độ rất thấp để giữ nét trái đỏ và cam chanh trong trẻo, sắc nét. Ủ trên cặn men mịn trong hai tháng với bâtonnage làm giàu kết cấu, tăng độ tinh xảo mà không đánh mất sự tươi mát. Nhờ vậy, rượu vang đạt được thế cân bằng giữa sự tinh tế, độ đầy miệng và độ căng khoáng tính.
Cái tên Surrealista kết nối vang hồng này với tâm hồn nghệ thuật của Empordà, miền đất truyền cảm hứng cho Salvador Dalí và trường phái siêu thực. Như nghệ thuật chuyển hóa ánh sáng thành cảm xúc, vang chuyển hóa Garnacha thành một phong cách hồng đề cao sự thanh lịch, tinh khiết và hiện đại. Với cấu trúc mảnh mai và hậu vị sinh động, Surrealista Rosat linh hoạt đi cùng tapas nhẹ, salad mùa hè có trái cây, cơm hải sản hay cả sushi. Chỉ 2.000 chai được sản xuất, một vang hồng thủ công số lượng hạn chế, cô đọng nét tinh tế Địa Trung Hải ở mức độ cao nhất.
Winery
Country
Espanha
Region
Cataluña
Designation of Origin
Empordà DO
Varieties
Garnacha Gris, Garnacha Negra
Category
Vinho
Type
Rosé
Certifications
Biológico, Vegan (não certificado)
Format - Vintage
75cl - 2025
Alcohol Content
13,5 %
PRODUCTION METHOD
Surrealista Rosat é elaborado a partir de 70 % Lledoner Negre e 30 % Lledoner Roig, nomes locais em Empordà para Garnacha Negra e Garnacha Gris ou Garnacha Roja. As vinhas, com idades entre 20 e 40 anos, crescem em solos de xisto em Garriguella, moldados pelo vento da Tramuntana. Após uma curta maceração a frio para extrair uma tonalidade pálida e delicada, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente em prensa pneumática. Só se utiliza o mosto de lágrima e a primeira prensagem muito suave. A fermentação decorre a baixa temperatura, abaixo de 15 ºC, para preservar a pureza frutada e a finesse aromática. O vinho repousa depois dois meses sobre borras finas, com bâtonnage a cada três dias, acrescentando textura subtil e complexidade.
AGING
Dois meses de estágio sobre borras finas com bâtonnage, reforçando a frescura e conferindo sedosidade e profundidade.
TASTING NOTE
Rosa muito pálido, com reflexos de casca de cebola e salmão-claro, elegante e luminoso. No nariz é fino e subtil, com aromas de morangos silvestres, framboesas, raspa de citrinos, flores brancas e um delicado toque herbal e anisado. Na boca entra leve e vivo, com acidez bem integrada. A textura é sedosa e refrescante, conduzindo a um final limpo, salino e cítrico que perdura com precisão e elegância.
