Бледное и изящное розовое Empordà из Lledoner Negre и Lledoner Roig. Свежее, деликатное и с легкой солоноватостью, в каждом глотке передает средиземноморскую утонченность.
Surrealista Rosat sinh ra ở Alt Empordà, nơi đất phiến và làn gió Địa Trung Hải định hình tính cách vườn nho. Vang hồng này kết hợp Lledoner Negre (Garnacha Negra) và Lledoner Roig (Garnacha Roja), hai giống nho bản địa thể hiện trọn vẹn sự tươi mát và tinh tế của vùng. Thời gian tiếp xúc vỏ ngắn và ép nhẹ nhàng đem lại sắc hồng nhạt gần như mơ màng, gợi nhớ những vang hồng Địa Trung Hải tinh luyện nhất.
Quy trình tôn trọng trái nho từ đầu đến cuối. Ngâm lạnh giúp chiết hương và sắc vừa đủ, trước khi lên men ở nhiệt độ rất thấp để giữ nét trái đỏ và cam chanh trong trẻo, sắc nét. Ủ trên cặn men mịn trong hai tháng với bâtonnage làm giàu kết cấu, tăng độ tinh xảo mà không đánh mất sự tươi mát. Nhờ vậy, rượu vang đạt được thế cân bằng giữa sự tinh tế, độ đầy miệng và độ căng khoáng tính.
Cái tên Surrealista kết nối vang hồng này với tâm hồn nghệ thuật của Empordà, miền đất truyền cảm hứng cho Salvador Dalí và trường phái siêu thực. Như nghệ thuật chuyển hóa ánh sáng thành cảm xúc, vang chuyển hóa Garnacha thành một phong cách hồng đề cao sự thanh lịch, tinh khiết và hiện đại. Với cấu trúc mảnh mai và hậu vị sinh động, Surrealista Rosat linh hoạt đi cùng tapas nhẹ, salad mùa hè có trái cây, cơm hải sản hay cả sushi. Chỉ 2.000 chai được sản xuất, một vang hồng thủ công số lượng hạn chế, cô đọng nét tinh tế Địa Trung Hải ở mức độ cao nhất.
Winery
Country
Испания
Region
Cataluña
Designation of Origin
Empordà DO
Varieties
Garnacha Gris, Garnacha Negra
Category
Вино
Type
Розовое
Certifications
Органическое, Веганское (без сертификации)
Format - Vintage
75cl - 2025
Alcohol Content
13,5 %
PRODUCTION METHOD
Surrealista Rosat создается из 70 % Lledoner Negre и 30 % Lledoner Roig, местных для Empordà названий Garnacha Negra и Garnacha Gris или Garnacha Roja. Лозы возрастом от 20 до 40 лет растут на сланцевых почвах в Garriguella, формируемых ветром Трамонтана. После короткой холодной мацерации для извлечения деликатного бледного оттенка ягоды отделяют от гребней и мягко прессуют в пневматическом прессе. Используются только самотек и первый деликатный отжим. Ферментация проходит при низкой температуре, ниже 15ºC, чтобы сохранить чистоту фруктов и ароматическую тонкость. Затем вино два месяца выдерживается на тонком осадке с батонажем каждые три дня, что добавляет тонкую текстуру и сложность.
AGING
Два месяца на тонком осадке с батонажем, что подчеркивает свежесть и придает шелковистость и глубину.
TASTING NOTE
Очень бледно-розовый цвет с оттенками луковой шелухи и светлого лосося, элегантный и сияющий. Нос утонченный и сдержанный: дикая клубника, малина, цедра цитрусов, белые цветы, тонкий травяной и анисовый штрих. Вкус начинается легко и живо, с хорошо интегрированной кислотностью. Текстура шелковистая и освежающая, ведет к чистому, солоноватому и цитрусовому послевкусию, которое держится точно и изящно.
