Z drsné krajiny Les Garrigues přichází Terra Ferma Negre, červené víno plné vyzrálého ovoce, koření a svěžesti, stvořené tak, aby vyniklo v každém doušku.
Terra Ferma Negre kết tinh tinh thần của Costers del Segre, một phân hạng xuất xứ mang dấu ấn khí hậu lục địa và thổ nhưỡng đa dạng. Ở L’Albagés, vườn nho nằm ở cao độ 420–500 mét. Lớp đất nông giàu đá vôi, xen kẽ đất sét và sa thạch, thử thách cây nho và hạn chế năng suất. Vì vậy, nho vừa cô đọng vừa tươi mát, những phẩm chất định hình vang đỏ này.
Phối trộn gồm Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon và Syrah. Garnacha mang lại trái quả và nét ấm áp. Cabernet đóng vai trò xương sống, góp tanin và cấu trúc. Syrah bổ sung chiều sâu, màu sắc và một nốt cay tinh tế. Lên men trong thép không gỉ giữ được sự tinh khiết và độ tươi. Đồng thời, ngâm ủ nhẹ và ổn định tự nhiên giúp duy trì cân bằng và tính trung thực. Cách làm này mang đến phong cách vừa mạnh mẽ vừa dễ tiếp cận cho rượu vang.
Trên mũi, Terra Ferma Negre biểu đạt rõ nét với trái chín, gia vị ngọt và một chút khoáng tính. Vị rượu mượt mịn, có cấu trúc, mang độ căng tươi mát giữ cho rượu sống động. Nhờ cân bằng tốt, rượu vang dễ dàng hòa hợp với ẩm thực. Hợp cùng các món thịt nướng, món hầm Catalan truyền thống, phô mai ủ chín và rau củ nướng. Sau cùng, Terra Ferma Negre không chỉ là một vang đỏ. Đó còn là bức chân dung của L’Albagés và của Costers del Segre, được đóng chai với sự chân thực và tôn trọng mảnh đất của mình.
Winery
Country
Španělsko
Region
Cataluña
Designation of Origin
Costers del Segre DO
Varieties
Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra, Syrah
Category
Víno
Type
Červené
Certifications
Bio, Veganské (necertifikované)
Format - Vintage
75cl - 2025
Alcohol Content
13,5 %
PRODUCTION METHOD
Terra Ferma Negre vzniká z Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon a Syrah pěstovaných v L’Albagés (Les Garrigues, Lleida). Vinice byly vysazeny v letech 2005 až 2010 a jsou vedené na tradičním drátěném vedení s dvojitým kordónem Royat. Leží v nadmořské výšce 420 až 500 metrů na mělkých, chudých a vysoce vápenitých půdách s jílem, pískovcem a slínem typickými pro eberskou proláklinu. Hrozny se sklízí mechanicky za úsvitu, aby se uchovala svěžest a předešlo oxidaci. Ve vinařství se odzrní a kvasí v nerezových tancích při řízených teplotách mezi 22 a 26 °C podle parcely a odrůdy. Macerace trvá 10 až 15 dnů, k šetrné extrakci barvy, tříslovin a aromatiky se používá přečerpávání (remontáž). Jablečno‑mléčné kvašení probíhá v nerezu. Po fermentaci víno přirozeně stabilizuje chladem během zimy, poté následuje lehké čiření a šetrná filtrace před lahvováním.
AGING
Lahvováno mladé po krátkém ležení v nerezu, se zachováním odrůdové čistoty a svěžesti.
TASTING NOTE
Terra Ferma Negre má hlubokou, jasně granátově červenou barvu. Vůně je intenzivní a vrstevnatá, s tóny zralého černého ovoce, sladkého koření a jemným minerálním nádechem. V chuti je expresivní a hebké, s dobře zakomponovanými tříslovinami a výtečnou rovnováhou mezi svěžestí a strukturou. Dochuť je dlouhá a vytrvalá.
