Terra Ferma Negre kết tinh tinh thần của Costers del Segre, một phân hạng xuất xứ mang dấu ấn khí hậu lục địa và thổ nhưỡng đa dạng. Ở L’Albagés, vườn nho nằm ở cao độ 420–500 mét. Lớp đất nông giàu đá vôi, xen kẽ đất sét và sa thạch, thử thách cây nho và hạn chế năng suất. Vì vậy, nho vừa cô đọng vừa tươi mát, những phẩm chất định hình vang đỏ này.
Phối trộn gồm Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon và Syrah. Garnacha mang lại trái quả và nét ấm áp. Cabernet đóng vai trò xương sống, góp tanin và cấu trúc. Syrah bổ sung chiều sâu, màu sắc và một nốt cay tinh tế. Lên men trong thép không gỉ giữ được sự tinh khiết và độ tươi. Đồng thời, ngâm ủ nhẹ và ổn định tự nhiên giúp duy trì cân bằng và tính trung thực. Cách làm này mang đến phong cách vừa mạnh mẽ vừa dễ tiếp cận cho rượu vang.
Trên mũi, Terra Ferma Negre biểu đạt rõ nét với trái chín, gia vị ngọt và một chút khoáng tính. Vị rượu mượt mịn, có cấu trúc, mang độ căng tươi mát giữ cho rượu sống động. Nhờ cân bằng tốt, rượu vang dễ dàng hòa hợp với ẩm thực. Hợp cùng các món thịt nướng, món hầm Catalan truyền thống, phô mai ủ chín và rau củ nướng. Sau cùng, Terra Ferma Negre không chỉ là một vang đỏ. Đó còn là bức chân dung của L’Albagés và của Costers del Segre, được đóng chai với sự chân thực và tôn trọng mảnh đất của mình.
Winery
Country
Tây Ban Nha
Region
Cataluña
Designation of Origin
Costers del Segre DO
Varieties
Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra, Syrah
Category
Rượu vang
Type
Vang đỏ
Certifications
Hữu cơ, Thuần chay (chưa chứng nhận)
Format - Vintage
75cl - 2025
Alcohol Content
13,5%
PRODUCTION METHOD
Terra Ferma Negre được làm từ Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon và Syrah, trồng tại L’Albagés (Les Garrigues, Lleida). Các vườn nho được trồng trong giai đoạn 2005–2010, cắt tỉa theo hệ cordon Royat kép trên giàn truyền thống. Vườn nằm ở cao độ 420–500 mét trên lớp đất nông, nghèo dinh dưỡng, giàu đá vôi, có đất sét, sa thạch và marl điển hình của trũng sông Ebro. Nho được thu hoạch cơ giới vào lúc rạng sáng để giữ độ tươi và tránh oxy hóa. Khi về hầm rượu, nho được tách cuống và lên men trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát 22–26 ºC, tùy thửa và giống. Quá trình ngâm vỏ kéo dài 10–15 ngày, sử dụng bơm đảo để trích ly nhẹ nhàng màu sắc, tanin và hương thơm. Lên men malolactic được thực hiện trong thép không gỉ. Sau khi lên men, rượu vang được ổn định lạnh tự nhiên trong mùa đông, sau đó làm trong nhẹ và lọc nhẹ trước khi đóng chai.
AGING
Đóng chai sớm sau thời gian nghỉ ngắn trong thép không gỉ, giữ được sự thuần khiết giống nho và độ tươi.
TASTING NOTE
Terra Ferma Negre có sắc đỏ ngọc lựu sâu và sáng. Hương thơm mạnh mẽ, phức hợp với trái cây đen chín, gia vị ngọt và thoảng khoáng tính. Vị rượu biểu đạt và mượt mịn, tanin hòa quyện, cân bằng tốt giữa độ tươi và cấu trúc. Dư vị dài, bền bỉ.
