Z surowych ziem Les Garrigues pochodzi Terra Ferma Negre, wino czerwone pełne dojrzałego owocu, przypraw i świeżości, stworzone, by wyróżniało się w każdym łyku.
Terra Ferma Negre kết tinh tinh thần của Costers del Segre, một phân hạng xuất xứ mang dấu ấn khí hậu lục địa và thổ nhưỡng đa dạng. Ở L’Albagés, vườn nho nằm ở cao độ 420–500 mét. Lớp đất nông giàu đá vôi, xen kẽ đất sét và sa thạch, thử thách cây nho và hạn chế năng suất. Vì vậy, nho vừa cô đọng vừa tươi mát, những phẩm chất định hình vang đỏ này.
Phối trộn gồm Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon và Syrah. Garnacha mang lại trái quả và nét ấm áp. Cabernet đóng vai trò xương sống, góp tanin và cấu trúc. Syrah bổ sung chiều sâu, màu sắc và một nốt cay tinh tế. Lên men trong thép không gỉ giữ được sự tinh khiết và độ tươi. Đồng thời, ngâm ủ nhẹ và ổn định tự nhiên giúp duy trì cân bằng và tính trung thực. Cách làm này mang đến phong cách vừa mạnh mẽ vừa dễ tiếp cận cho rượu vang.
Trên mũi, Terra Ferma Negre biểu đạt rõ nét với trái chín, gia vị ngọt và một chút khoáng tính. Vị rượu mượt mịn, có cấu trúc, mang độ căng tươi mát giữ cho rượu sống động. Nhờ cân bằng tốt, rượu vang dễ dàng hòa hợp với ẩm thực. Hợp cùng các món thịt nướng, món hầm Catalan truyền thống, phô mai ủ chín và rau củ nướng. Sau cùng, Terra Ferma Negre không chỉ là một vang đỏ. Đó còn là bức chân dung của L’Albagés và của Costers del Segre, được đóng chai với sự chân thực và tôn trọng mảnh đất của mình.
Winery
Country
Hiszpania
Region
Cataluña
Designation of Origin
Costers del Segre DO
Varieties
Cabernet Sauvignon, Garnacha Negra, Syrah
Category
Wino
Type
Czerwone
Certifications
Ekologiczne, Wegańskie (bez certyfikatu)
Format - Vintage
75cl - 2025
Alcohol Content
13,5%
PRODUCTION METHOD
Terra Ferma Negre powstaje z Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon i Syrah uprawianych w L’Albagés (Les Garrigues, Lleida). Winnice nasadzono w latach 2005–2010, prowadząc krzewy na tradycyjnych szpalerach z podwójnym kordonem Royat. Leżą na wysokości 420–500 metrów n.p.m., na płytkich, ubogich, silnie wapiennych glebach z domieszką gliny, piaskowca i margli, typowych dla depresji Ebro. Zbiór odbywa się mechanicznie o świcie, aby zachować świeżość i uniknąć utlenienia. Po dostarczeniu do winnicy grona są odszypułkowane i fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 22–26°C, w zależności od parceli i odmiany. Maceracja trwa 10–15 dni, a do delikatnej ekstrakcji koloru, tanin i aromatów stosuje się przepompowywanie (remontage). Fermentacja jabłkowo‑mlekowa przebiega w stali nierdzewnej. Po zakończeniu fermentacji wino przechodzi naturalną stabilizację na zimno podczas zimy, po czym następuje lekkie klarowanie i delikatna filtracja przed butelkowaniem.
AGING
Rozlane do butelek młode, po krótkim okresie odpoczynku w stali nierdzewnej, z zachowaniem czystości odmianowej i świeżości.
TASTING NOTE
Terra Ferma Negre ma głęboką, lśniącą granatową barwę. Nos jest intensywny i złożony, z dojrzałym czarnym owocem, słodkimi przyprawami i subtelną nutą mineralną. W ustach wino jest ekspresyjne i aksamitne, z dobrze zintegrowanymi taninami oraz znakomitą równowagą między świeżością a strukturą. Finisz długi i trwały.
